TUZ ÇEŞİTLERİ

TUZ ÇEŞİTLERİ

• KAYA TUZU (HİMALAYA TUZU KAYA TUZU): Bunlar yeraltı tuzlarıdır. Himalaya tuzu pembe rengi ile bilinir. İçinde demir ve magnezyum gibi mineraller vardır. Daha sağlıklı olduğu iddiası biraz abartıdır.
• KOSHER TUZU: Rafine edilmemiş kaba taneli bir tuzdur. İyot içermez ve topraklama önleyici maddeler eklenmez
• SOFRA TUZU (RAFİNE TUZ): En yaygın tuz türüdür. İyot eklenebilir. Genellikle akışkanlığı arttırmak için topraklanma önleyici maddeler içerir.
• DÜŞÜK SODYUM TUZ (LİGHT TUZ): Sodyum yerine potasyum kullanılır. Sodyum içeriği %50 azaltılır: Ancak böbrek yetmezliği olanlar da problem yaratabilir.
• DENİZ TUZU: Deniz suyunun buharlaştırılması ile elde edilir. Magnezyum ve potasyum gibi eser elementler içerebilir. Mineral içeriği sofra tuzuna göre daha zengindir.